|
|
Libanese Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 grote komkommers, geschild, gehalveerd, ontdaan van zaad, in dunne plakjeszout en versgemalen peper8 el fijngehakte verse munt4 el fijngehakte bladpeterselie1 tl oranjebloesemwater (of de geraspte schil van 1/2 sinaasappel)125 ml olijfolie125 ml rode-wijnazijn5 el zeer fijne suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de komkommerplakjes in een vergiet en bestrooi ze rijkelijk met zout. Laat ze 30 minuten uitlekken.
Doe in een grote kom de peterselie en het oranjebloesemwater (of de geraspte schil). Klop de olijfolie, rode-wijnazijn en suiker erdoor tot alles is vermengd en de suiker is opgelost. Roer de munt erdoor.
Dep de komkommerplakjes droog met keukenpapier en doe ze bij de vinaigrette. Schep de komkommer voorzichtig om. Zet de salade enkele uren of een nacht in de koelkast voor u hem serveert.
|
|
|